LG MB-394AA User Manual download pdf (Page 22)

S

47

MATKONSISTENS

&

MIKROVAGSMATLAGNING

Hall

uppsikt

Anvisningarna

i

denna

bok

har

formulerats

med

mycket

omtanke,

men

hur

du

lyckas

med

tillagningen

beror

pa

hur

mycket

uppsikt

du

har

over

maten

nar

den

tillagas.

Hall

alltid

ett

oga

pa

maten

medan

den

tillagas.

Mikrovagsugnen

ar

forsedd

med

en

lampa

som

tands

varje

gang

mikrovagsugnen

startar,

sa

att

du

kan

titta

in

i

ugnen

och

kontrollera

maten

under

tiden.

Anvisningarna

om

att

upphojning

eller

omrorning

av

maten

bor

ses

som

de

lagsta

rekommendationerna.

Om

maten

verkar

tillagas

ojamnt,

gor

da

de

nodvandiga

justeringar

som

du

tycker

ar

passande

for

att

ratta

till

problemet.

Faktorer

som

paverkar

tillagningstiderna

Manga

faktorer

paverkar

tillagningstiderna.

Temperaturen

pa

ingredienserna

som

anvands

i

ett

recept

gor

en

stor

skillnad

i

tillagningstiden.

Till

exempel,

en

kaka

som

gors

av

iskallt

smor,

mjolk

och

agg

kommer

att

ta

avsevart

langre

tid

att

baka an

en

som

ar

gjord

av

ingredienser

som

ar

rumstempererade.

Alla

anvisningarna

i

denna

bok

ger

en

rackvidd

av

tillagningstider.

Overhuvudtaget

kommer

du

nog

att

finna

att

maten

inte

ar

tillrackligt

tillagad

vid

den

kortare

tiden

eller

ibland

kanske

du

vill

tillaga

en

langre

tid

an

den

maximala

tiden

som

star,

allt

enligt

ditt

eget

personliga

tycke.

Den

ledande

filosofin

i

denna

boken

ar

att

det

ar

bast

att

ge

laga

raknade

tillagningstider,

eftersom

mat

som

tillagas

for

lange

blir

forstord

for

alltid.

Vissa

recept,

speciellt

de

for

brod

och

kakor

rekommenderar

att

man

tar

ut

det

ur

ugnen

innan

det

ar

fardigtillagat.

Detta

ar

inget

misstag.

Nar

det

far

sta

en

stund,

oftast

tackt,

kommer

det

att

fortsatta

att

tillagas

utanfor

ugnen

eftersom

varmen

som

finns

i

de

yttre

delarna

gradvis

fordelar

sig

in

mot

mitten.

Om

maten

far

sta

kvar

i

ugnen

tills

den

ar

tillagad

helt

igenom

kommer

de

yttre

delarna

att

bli

overhettade

eller

t

o

m

bli

branda.

Du

kommer

att

snabbt

bli

skicklig

pa

att

uppskatta

bade

tillagningstiderna

och

tiderna

som

matratterna

skall

sta

till

sig.

Matens

densitet

Latt,

poros

mat

sasom

kakor

och

brod

tillagas

mycket

snabbare

an

tung,

kompakt

mat

sasom

stekar

och

grytor.

Du

maste

vara

uppmarksam

nar

du

tillagar

poros

mat

sa

att

de

yttre

delarna

inte

blir

torra

och

sproda.

Hojden

pa

maten

Den

ovre

delen

pa

en

hog

mat,

speciellt

stek,

kommer

att

tillagas

mycket

snabbare

an

den

undre

delen.

Darfor

ar

det

rekommenderat

att

vanda

pa

all

hog

mat

under

tillagningen,

ibland

flera

ganger.

Fuktigheten

i

maten

Eftersom

varmen

som

genereras

fran

mikrovagorna

gor

sa

att

fukten

dunstar,

bor

relativt

torr

mat

sasom

stekar

och

vissa

gronsaker

antingen

fuktas

med

vatten

innan

tillagningen

eller

tackas

for

att

bevara

fukten.

Mat

som

innehaller

ben

och

fett

Ben

leder

varme

och

fett

varms

upp

fortare

an

kott.

Man

bor

vara

uppmarksam

vid

tillagning

av

kottbitar

som

innehaller

mycket

ben

eller

fett

sa

att

de

inte

tillagas

ojamnt

eller

for

lange.

Kvantitet

av

mat

Antalet

mikrovagor

i

din

ugn

ar

konstant

oavsett

hur

mycket

mat

du

tillagar.

Darfor

kommer

tillagningstiden

att

bli

langre

ju

mer

mat

du

staller

in

i

ugnen.

Kom

ihag

att

minska

tillagningstiden

med

minst

en

tredjedel

av

tiden

om

du

halverar

ett

recept.

Formen

pa

maten

Mikrovagorna

tranger

endast

in

ca

2.5

cm

i

maten,

den

inre

delen

av

tjockare

mat

varms

upp

av

den

genererade

varmen

som

sprids

gradvis

inat.

Endast

de

yttre

kanterna

tillagas

med

hjalp

av

mikrovagsenergi,

resten

tillagas

av

ledad

varme.

Den

varsta

formen

pa

maten

ar

en

tjock

fyrkant.

Hornen

kommer

att

vara

branda

langt

innan

det

har

blivit

varmt

i

mitten.

Rund

tunn

mat

eller

ringformad

tillagas

bast

i

mikrovagsugnen.

Att

tacka

over

Nar

maten

tacks

over

halls

varmen

och

angan

kvar,

vilket

gor

att

maten

tillagas

mycket

snabbare.

Tack

med

ett

lock

eller

plastfolie

for

mikrovagsugnar,

lat

en

del

vara

oppen

for

att

forhindra

att

det

skvatter.

Att

bryna

kott

Kott

och

fjaderfa

som

tillagas

i

femton

minuter

eller

langre

kommer

att

brynas

latt

i

sitt

eget

fett.

Mat

som

tillagas

under

en

kortare

tidsperiod

kan

penslas

med

en

brun

sas

sasom

Worcestershire

sas,

soja

sas

eller

barbecue

sas

for

att

fa

en

aptitlig

farg.

Eftersom

sa

sma

mangder

av

brun

sas

har

tillsatts

kommer

inte

receptets

originalsmak

att

andras.

Att

tacka

med

smorgaspapper

Smorgaspapper

forebygger

effektiv

att

maten

skvatter

och

hjalper

till

att

behalla

varmen.

Men

eftersom

det

inte

sitter

at

lika

bra

som

ett

lock

eller

mikrovagsplastfolie,

kommer

maten

att

torka

ut

mer.

Placering

och

utrymme

En

del

mat

sasom

bakad

potatis,

sma

kakor

och

hors

d'oeuvres

varms

upp

mer

jamnt

om

de

placeras

i

ugnen

med

jamna

mellanrum,

helst

i

ett

cirkelmonster.

Placera

aldrig

mat

ovanpa

annan

mat.

1 2 ... 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26

Comments to this Manuals

No comments