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Astuces de décongélation

Temps de Temps de

Aliment Poids décongélation repos Remarques

(minutes) (minutes)

Astuces et techniques pour décongeler les viandes

• Vous pouvez décongeler les viandes dans leur emballage s’il n’y a pas de métal. Si nécessaire, protégez

de petits morceaux de viande ou de volaille par une feuille lisse d’aluminium. Cela évite aux petits

morceaux de devenir chaud pendant la décongélation. Faites attention que la feuille ne touche pas les

parois du four.

• L’aliment à décongeler doit être placé sur le plateau de verre tournant dans un récipient adapté aux fours

à micro-ondes et sans être recouvert.

• Décongelez les viandes aussi longtemps que nécessaire. Séparez autant que possible les aliments comme

la vianche hachée, les steaks, les saucisses et le petit salé. Enlevez les portions décongelées et continuez à

décongeler les autres portions. Il est essentiel que vous contrôliez les aliments pendant le

DÉCONGÉLATION car les aliments ont des vitesses de décongélation différentes.

• Les pièces entières de viande sont prêtes pour le temps de repos quand vous pouvez enfoncer une

fourchette dans le centre de la viande en appuyant modérément. Le centre peut rester gelé. Attendez qu’il

soit complètement décongelé.

• Décongelez la viande dans le mode décongélation.

BOEUF

Saucisses de

Strasbourg

Boeuf haché

Steak, longe

Rôti, romsteck

(sans os)

Pâté

PORC

Haché

Côtelettes

Rôti, romsteck

(sans os)

VOLAILLE

Poulet entier

Poitrine (avec os)

Pilons

Cuisses

Ailes

POISSONS ET

FRUITS DE MER

Poisson entier

Filets de poisson

crevettes

450g

500g

450g

1000g

4ea(114g)

500g

450g

1000g

450g

500g

250g

4-5

7-9

5-7

10-15

5-8

7-9

5-6

10-15

17-23

5-7

8-9

6-8

7-9

4-6

5-10

10-15

5-10

10-15

5-10

Retourner après la moitié du temps

Retourner après deux tiers du temps,

enlevez les portions réchauffées

Retourner après la moitié du temps.

Séparez.

Retourner après la moitié du temps.

Une protection est nécessaire

Retourner après la moitié du temps

Retourner après deux tiers du temps,

enlevez les portions décongelées

Séparer et retourner une fois.

Retourner après la moitié du temps.

Une protection est nécessaire

Séparer et disposer une fois. Une pro-

tection est nécessaire.

Séparer et disposer une fois.

Retourner après la moitié du temps.

Une protection est nécessaire

Séparer et disposer une fois.

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